Notre position de petit artisan fromager qui travaille le lait cru de brebis..est celle du milieu, de l’entre deux mondes.Où nous ne sommes que quelques uns. -D’un côté les producteurs fermiers, bien organisés en association et qui ont leur foire réservée en mai à Venaco:Fiera di u casgiu – Un producteur fermier transforme uniquement le lait de sa production en…
